Comment conserver longuement les aliments à la maison ?
La conservation des aliments à la maison est un moyen efficace de minimiser le gaspillage et d’assurer une alimentation saine. Il existe différentes solutions pour conserver efficacement ses aliments chez soi. Voici la réfrigération et la congélation, deux de ces solutions qui vous permettront d’éviter le gaspillage de la nourriture chez vous.
La conservation des aliments dans votre réfrigérateur
Pour prolonger la durée de conservation des aliments dans votre réfrigérateur, il est essentiel de suivre quelques pratiques efficaces. Assurez-vous d'abord que la température du réfrigérateur est réglée entre 1 et 4 degrés Celsius. C’est la tranche idéale pour maintenir une atmosphère optimale de préservation. N’oubliez pas d’emballer hermétiquement les aliments dans des contenants étanches ou des sacs de congélation pour éviter l’exposition à l’air.
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Cela permet de ralentir le processus de décomposition. Vous pouvez utiliser un appareil sous vide Lidl ou toute autre marque pour vous débarrasser complètement de l’air au contact avec l’aliment. Avec les bons critères de choix, vous pouvez éviter de rencontrer la machine sous vide lidl problème. Organisez aussi vos aliments de manière stratégique en plaçant les produits périssables dans des zones plus froides comme les étagères supérieures.
Quant aux produits moins sensibles aux températures, comme les condiments, placez-les sur les portes. Par ailleurs, évitez de surcharger le réfrigérateur afin de permettre à l’air de circuler librement et de maintenir une température uniforme. Vérifiez régulièrement les dates de péremption et consommez d’abord les aliments les plus anciens. Nettoyez périodiquement votre réfrigérateur pour éliminer les bactéries et les odeurs indésirables.
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La conservation des aliments dans votre congélateur
La congélation est une alternative pour maximiser la durée de conservation de vos aliments. Vous devez vous assurer que la température du congélateur est maintenue à -18 degrés Celsius ou plus bas pour garantir une congélation efficace. Bien entendu, comme avec la réfrigération, vous devez aussi emballer les aliments hermétiquement dans des sacs de congélation ou des récipients adaptés à la congélation.
Vous devez étiqueter chaque article avec la date de congélation pour suivre leur fraîcheur. Assurez-vous également de respecter les délais recommandés pour chaque type d’aliment. Lorsque vous congelez des produits cuits, refroidissez-les d’abord à température ambiante avant de les placer au congélateur pour éviter une élévation de la température interne du congélateur. Organisez le congélateur de manière ordonnée pour faciliter l’accès aux articles et éviter les pertes de température prolongées lors de l’ouverture du congélateur.
Ces deux méthodes ne sont toutefois pas adaptées à tous les aliments. C’est le cas par exemple des pommes de terre, des tomates, des oignons et de l’ail qui doivent être stockés dans un endroit frais et sec. La mise en conserve, la déshydratation et le sous-vide peuvent également être explorés en fonction des préférences individuelles et des types d’aliments à conserver.